При соблюдении фруктово-овощной диеты, как вы догадываетесь, основными продуктами питания в вашем рационе станут фрукты и овощи с богатым содержанием самых различных витаминов, а также крупы грубого помола в небольшом количестве.

Употреблять в пищу овощи и фрукты можно в неограниченном количестве, при этом совершенно не важно, в какое именно время суток вы питаетесь. Поэтому плотный ужин из овощного салата или фруктового йогурта не запрещается.

Овощи и фрукты дают чувство сытости, но легко перерабатываются организмом, поэтому они не вызывают прибавку в весе и образование целлюлита. Ваш организм нуждается в определенном количестве самых разнообразных витаминов, и данная диета поможет вам легко решить эту проблему. Например, так необходимый нашей коже витамин А содержится в моркови, томатах, капусте, картофеле, свекле, яблоках и зелени.

Стоит отметить, что именно через овощи и фрукты человеческий организм получает мало витамина К, который благотворно влияет на мышечные ткани, регенерирует их, повышает их сократительную способность. А это очень полезно при целлюлите, когда мышечные ткани подвергаются воздействию жировых отложений. Этот витамин есть в салате, цветной капусте, горохе, помидорах и моркови.

Витамин С участвует практически во всех функциональных процессах организма, он регулирует функции клеточных мембран, нейтрализует действие токсичных добавок, расщепляет жировые вещества. Витамин С со-держится в разнообразной зелени: шпинате, щавеле, укропе, петрушке, сельдерее. Он есть также в картофеле, капусте, свекле. Очень полезны разнообразные фрукты и ягоды: черная смородина, брюква, клюква.

Ваш день должен начинаться с завтрака, являющегося обязательным атрибутом здорового питания. В утренней пище содержатся ваши дневные силы. Если вы не привыкли плотно завтракать, стакан сока плюс сырой фрукт или овощ - это минимум, к которому вы непременно должны себя приучить.

Завтрак должен состоять из продуктов, богатых витаминами, и не превышать по калорийности 200 ккал.

Завтрак
Первый вариант. Салат из свежей капусты с укропом, небольшая булочка из муки грубого помола, 1 стакан яблочного сока.
Второй вариант. 1 отваренная картофелина, салат из свежих томатов со шпинатом, 1 стакан свекольного сока.
Третий вариант. Отварная соя, салат из цветной капусты, 1 стакан апельсинового сока, небольшой кусочек ржаного хлеба.

Второй завтрак
Если в перерыве между завтраком и обедом вы испытываете чувство голода, не стоит себя мучить и отказываться от второго завтрака - вы можете устроить его в 11 - 12 ч. Конечно, он не должен быть плотным, его составят опять же сырые овощи и фрукты. Очень полезно перед обедом есть сырую морковь, капусту, редьку, также самые разнообразные фрукты: сливы, виноград.
Первый вариант. Капустный лист, финики.
Второй вариант. 50 г сухофруктов, яблоко.
Третий вариант. Сырая морковь, апельсин.

Обед
Обед - это возможность основательно насытиться и получить нужное количество витаминов. Для приготовления обеденных блюд вы можете использовать небольшое количество очищенного растительного масла. Можно испечь кукурузные или овсяные лепешки или булки из отрубей. Такие мучные изделия наименее калорийны и гораздо легче перерабатываются организмом, чем готовая сдоба. На первое обязательно приготовьте овощной суп.
Диетические супы - это особая страничка в кулинарии, любая хозяйка может справиться с этой задачей.

Бульон для супа готовится из отвара овощей: картофеля, моркови, лука. В него вы уже можете положить надлежащие компоненты. Обязательно добавьте в диетические супы зелень, укроп, сельдерей, петрушку. Диетический суп может быть с фасолью или горохом, со спаржей или листьями салата, со свеклой.

На второе приготовьте салат из свежих или вареных овощей, а гарниром может стать отварной картофель или соя. На диетическом столе всегда кстати будет овощное рагу или запеканка из кабачков. Постарайтесь использовать самые разнообразные салаты. Очень вкусный и оригинальный салат можно приготовить из сырой редьки, натертой на терке, сырой свеклы с грецкими орехами и т. д. Капусту можно использовать и свежую, и квашеную.

На сладкое - чай из лекарственных трав с общеукрепляющим свойством или специальный чай для похудения. Вместо него можно выпить стакан любого фруктового или овощного сока, съесть ягодное пюре или свежие фрукты.

Ужин
Ужин при фруктово-овощной диете, как мы уже говорили выше, должен составить овощной салат или стакан фруктового йогурта или кефира.
Источник: журнал «Вкусно и просто».