Белковая диета особенно рекомендуется специалистами тем людям, которые страдают нарушением баланса органических веществ в организме и лишним весом. Нередко в качестве причины целлюлита становятся нарушения обмена веществ, избыточное количество углеводов и жиров.

В таких случаях необходимо поднять уровень содержания белка в крови, чтобы у организма в полной мере расщеплять и «гасить» углеводы и жиры, не допускать наполнения жировых клеток. Белок необходим человеческому организму для жизнедеятельности. В процессе неправильно составленных диет, при незначительном потреблении пищи, организм потребляет белок из своих фондов.

Запас белка в человеческом организме невелик, при этом он нормализует обмен веществ в организме, стабилизирует их расщепление и функционирование органов пищеварения. Белок не является причиной жировых излишков, увеличения веса, и только в редких случаях возникают трудности с его расщеплением.

Белок откладывается в организме в строго ограниченном количестве, запастись им впрок невозможно. Чрезмерное потребление белка скажется на вашем здоровье. Печень, которая участвует в обмене белка, и почки, выводящие продукты расщепления белков, получают излишнюю нагрузку, что может привести не только к образованию целлюлита, но и более серьезных болезней.

Переизбыток белка в организме может стать причиной гиповитаминоза, ацидоза, при которых повышается кислотный уровень крови. Стоит отметить, что углеводы мешают усвояемости белка в организме, поэтому крайне важно правильно организовать питание во время белковой блицдиеты.

Чтобы белковая диета действительно стала эффективной и полезной, точно определите свою суточную потребность в белке. Она зависит от возраста и образа жизни конкретного человека. Например, для девушек 15-20 лет, ведущих активный образ жизни, ежедневный рацион питания должен содержать 60-70 г белка, для женщин от 20 до 40 лет – 70-80 г белка, а для женщин от 40 лет - около 90 г белка в сутки.

Белковая диета позволяет одновременно выполнить две задачи: нормализовать обмен веществ в организме и избежать излишнего потребления углеводов и жиров. Такая диета должна длиться 3-5 дней, в течение которых вам следует есть продукты, содержащие в большом количестве белок и витамины и лишь немного углеводов и жиров. Кроме этого, в диету включены фрукты и овощи.

Завтрак
Первый вариант. Каша овсяная, 50 г хлеба пшеничного грубого помола, 1 стакан сока черной смородины.
Второй вариант. Каша пшенная с морковным пюре, 50 г ржаного хлеба, 1 стакан молока.
Третий вариант. Каша гречневая, 1 стакан кефира, яблоко.

Второй завтрак
На второй завтрак, для того чтобы утолить голод перед обедом, выпейте стакан молока или простокваши. Вы также можете съесть ржаной пряник или гречневую лепешку. Это будет неплохая поддержка ваших сил в самый разгар рабочего дня.

Обед
На обед приготовьте суп. Для бульона вы можете использовать нежирную говядину или любое диетическое мясо: кролика или индюшку. Съешьте 50 г отварного мяса, а на основе бульона приготовьте картофельный суп, суп из гороха или фасоли, перловый суп. Если вы любите рыбу, можете приготовить на обед уху из судака.

Рыба, как известно, содержит достаточное количество белков, поэтому рекомендуется приготовить второе блюдо из рыбы. Возьмите для этого (на выбор) сельдь, ставриду, скумбрию, хека. Около 60 г рыбы на обед можно себе позволить во время белковой блицдиеты. В качестве гарнира отлично подойдут «диетические» крупы: пшено, овсянка, рис. Для обеда достаточно около 100- 120 г крупы. Для поддержания витаминного баланса в организме не забывайте про овощные салаты. Отдавайте предпочтение салатам из моркови, капусты и свеклы.

В завершение обеда выпейте стакан простокваши или кефира, съешьте йогурт. Для разнообразия приготовьте молочный кисель или коктейль. Такие сладости придутся вам по вкусу. Только помните, что употребление сахара во время диеты строго ограничено, поэтому постарайтесь обойтись без него вовсе или заменить его натуральным медом.

Полдник
На полдник полакомитесь живым йогуртом или выпейте стакан фруктового сока с мякотью.
Ваш ужин во время диеты будет состоять из ржаного пряника и стакана кефира.
Источник: журнал «Вкусно и просто».